Реклама
49

კარტოფილის ჩიფსების ნაცვლად-ბოლოკის ჩიფსები...მათთვის ვისაც კალორიების ეშინია...

ბოლოკი - 10-15 ცალი ზეითუნის ზეთი პილპილი მარილი მომზადება: 1) გააცხელეთ ჰაერღუმელი 150 გრადუსამდე; საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ან ცხობისთვის განკუთვნილი სპეციალური სილიკონის საფენი; 2) ბოლოკი საგულდაგულოდ გარეცხეთ და თხელ ფენებად დაჭერით. შემდეგ ჩააწყვეთ ჯამში, დაასხით ზეითუნის
66

შემოდგომის რეცეპტები-გაგისინჯავთ თუ არა შემწვარი გოგრა..გაცილებით მსუბუქი და სასარგებლო, ვიდრე კარტოფილი...

გოგრა ზუსტად ისევე შეწვათ , როგორც კარტოფილს ვწვავთ...უგემრიელესია დაგჭირდებათ: გოგრა - 500-600 გრამი; ნიორი - 1 დიდი თავი; ლიმონი - ნახევარი; კამა ან ოხრახუში; მწვანე სალათი; მარილი; მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად. მომზადება: გოგრა გაასუფთავეთ (თესლი და კანი მოაშორეთ) და დაჭერით პატარა, მოგრძო
377

ყველაზე ჯანსაღი და სასარგებლო საუზმე-დაგეხმარებათ ცხიმების დაწვაში, წონის ნორმალიზებაში – დაიკლებთ თვეში 4-5 კილოგრამს!

ამ საუზმის მეშვეობით ორგანიზმიდან შლაკები და ტოქსინები გამოდის – ნაწლავებს წმენდს, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, აღადგენს ჯანმრთელობას და კანის სილამაზეს. ეს საუზმე ითვლება ყველაზე ჯანსაღ და სასარგებლო საუზმედ, რადგან ყოველივე ზემოთ ჩამოთვლილ სარგებელთან ერთად, დაგეხმარებათ ცხიმების
171

როგორ გავაკეთოთ ხურმის ჩირი

ამოარჩიეთ მაგარი ხურმა, რომელსაც გრძელი ყუნწი ექნება (რბილი ხურმა ჩირისათვის არ გამოდგება). გარეცხეთ, გათალეთ და დაუტოვეთ ყუნწი ძაფის ორივე ბოლო ხურმას ყუნწზე მოაბით (თითო ბოლოზე თითო ხურმა). გასაშრობად მზეზე ისე გაკიდეთ, რომ ხილი ერთმანეთს არ ეხებოდეს. სასურველია, გახმეს მზეზე და ჰაერზე. ერთი
128

კულინარიული რჩევები-მოვამზადოთ ყველი მასკარპონე

ინგრედიენტები ნაღები - 500 მლ ლიმონი - 1 ცალი მომზადების წესები გააცხელეთ ნაღები (20 % და მეტი ცხიმიანობის) დაბალ ცეცხლზე 85 გრადუსამზე. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაუამტეთ თბილ ნაღებს. კარგად აურიეთ. 4-5 ფენად დაკეცილ მარლა მოათავსეთ ჯამში და გადაიტანეთ ნაღების მასა მარლაში. შეუკარით თავი
164

ყაბაყი – ვიტამინებითა და სხვადასხვა ნივთიერებებით მდიდარი შეუცვლელი პროდუქტი

ყაბაყი ჩვენში ძალზე პოპულარული სულაც არ არის, თუმცა სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ადგილობრივ კერძებში. ჩინური სამზარეულოსთვის კი ყაბაყი შეუცვლელი ინგრედიენტია. გოგრის ეს ბუჩქოვანი ნაირსახეობა წარმოშობით მექსიკიდანაა; ადგილობრივ ინდიელებს ის ჩვენს ერამდე ბევრად ადრე ჰქონდათ კულტივირებული. ყაბაყის
120

რატომ უნდა მივირთვათ ალუბალი-ზაფხულის ფერადი ხილის სასარგებლო თვისებები

ალუბალი - ზაფხულის ფერადი და სასარგებლო ხილი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და რაც მთავარია, დაბალკალორიულია. იცით მისი სასარგებლო თვისებები? 1. ალუბალში შემავალი ნივთიერებები აუმჯობესებენ ტვინის მუშაობას. 2. ალუბლის ფოთლის ნაყენი გამოიყენება ხველებისა და ბრონქიტის დროს. 3. 10 ცალი ალუბალი
254

ზამთრის მარაგი-როგორ გავყინოთ ბადრიჯანი ზამთრისთვის

გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაამშრალეთ, მოაჭერით ყუნწი, დაჭერით 5 მმ სისქის ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათი გადაავლეთ წყალი და ჩაუშვით მდუღარე წყალიში 2-3 წუთით. გადაიტანეთ ცივ წყალში, ცოტა ხანი გააჩერეთ და გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. დააწყვეთ შემდეგ დაფაზე ერთ ფენად და მოათავსეთ
269

დიდგულა(ანწლი)-ზაფხულის კენკრა, რომელიც აუცილებლად უნდა მიირთვად-სასარგებლო და სახიფათო

ანწლი (დიდგულა) არა მარტო კურნავს დაავადებებს, არამედ მათ პროფილაქტიკასაც ეწევა. წინათ ამ მცენარეს სიცოცხლის გამახანგრძლივებელ საშუალებად მიიჩნევდნენ. მაგრამ არ უნდა ავურიოთ ერთმანეთში წითელი და შავი დიდგულა. წითელი შხამიანია, თუმცა ზოგჯერ მასაც იყენებენ სამკურნალოდ. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო,
204

როგორ გამოვასწოროთ ჩაშაქრებული მურაბა?..

ხშირად ხდება, რომ მურაბა მომზადების შემდეგ ჩაშაქრდება. ასეთ დროს მდგომარეობის გამოსასწორებლად და მის გადასაკეთებლად საუკეთესო საშუალებაა შემდეგი: აიღეთ ქილა ჩაშაქრებული მურაბით და ჩაასხით შიგ ნახევარი ჩ/ჭ ცივი წყალი;ქილა ჩადგით ჭურჭელში, რომელშიც იქნება თბილი წყალი და და შედგით ცეცხლზე. წყალი,