Реклама
61

კენკრით, ნივრით და თეთრი ღვინით შეზავებული კარაქი

კენკრით, ნივრით და თეთრი ღვინით შეზავებული კარაქი კარაქს კენკრით, სანელებლებით და თეთრი ღვინით შევაზევბთ, რაც მას განსაკუთრებულ პოკანტურობას შესძენს. ასეთი კარაქის გამოყენება პრაქტიკულად ყველანაირ კერძთან შესაძლებელია. ის მოუხედბა გრილზე შემწვარ თევზსაც, ხორცსაც და ბოსტნეულსაც. ასევე, შეზავებული
57

ნივრით და მწვანილებით შეზავებული ზითუნის ზეთი

ნივრით და მწვანილებით შეზავებული ზითუნის ზეთი ზეითუნის ზეთი- საუკეთესო დრესინგია სალათებისთვის. ხოლო თუ ამ ზეთს ნივრით და მწვანილებით გავამდიდრებთ, საოცარ სოუსს მივიღებთ. ასეთი ზეთის მომზადება ძალიან მარტივია დაგვჭირდება: 200 მლ უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი 1-2 კბილი ნიორი 1 პატარა წიწაკა ჩილი
175

პომიდორის ჩირი

პომიდორის ჩირი პომიდორის ჩირი ხმელთაშუაზღვის კულინარიის ერთ-ერთი მნიშვნელანი ინგრედიენტია. ის თავისთავად ძალიან გემრილია, ამის გარდა, კარგად ეხამება სალათებს, ხორცს, თევზს, პასტას. საბერძნეთში და იტალიაშ ხშირად პომიდორის ჩირს პურში და ღვეზელების შიგთავსში ამატებენ. რაც მთავარია, ჩირით უგემრიელესი
179

დუკანის მჭადი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან

დუკანის მჭადი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან 1 საშუალო თავი ყვავილოვანი კომბოსტო 1 საშუალო თავი ხახვი 1 კვერცხი 2 ს/კ შვრიის ქატო მარილი ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშე,თ, დააანაწევრე თ და გააგრილეთ. გა დაჭერით ხახვი, ყვავილოვანიც და ხახვიც გაატარეთ. მიღებულ მასას მოვათავსებთ პატარა თეთრ ტომარაში
42

სურნელოვანი მარინადი მწვადისათვის

სურნელოვანი მარინადი მწვადისათვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 კგ. ღორის ხორცისთვის: ერთმანეთში ავურიოთ 4 ს/კ თეთრი მშრალი ღვინო, 2 ს/კ ტარხუნით არომატიზირებული ძმარი, 5 კბილი დასრესილი ნიორი, 1 ჩ/კ დაფქვილი წითელი წიწაკა, 2 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი, 2 თავი წვრილად დაკეპილი ხახვი, 1 ჩ/კ.
655

ემიგრანტი-იმედია ერთმანეთს კიდევ ვნახავთ...იმედია დავუბრუნებ სიმშვიდეს....

ემიგრანტი-იმედია ერთმანეთს კიდევ ვნახავთ...იმედია დავუბრუნებ სიმშვიდეს.... როდესაც საბერძნეთში მივდიოდი სამუშაოდ 14 წლის წინ, მახსოვს როგორ მაცილებდა დედა, მახსოვს კი არა და , 100წელი რომ გავიდეს რა დამავიწყებს მის ცრემლიან თვალებს, მზერაში უდიდეს ტკივილს და სევდას, თითქოს მიმალავდა დარდს, თვალს
821

ემიგრანტი-იცით, მე თქვენზე მეტად მინდა ჩემი წარსული დავიბრუნო

იქნებ მორჩეთ ჩვენს ლანძღვას, თავი დაგვანებოთ, ჩვენ საკუთარი დარდიც გვეყოფა, ნუ გვმოძღვრავთ, გვაქილიკებთ, სხვა სხვის საქმეში ბრძენიაო...უთქვმთ და სწორია... ერთ-ერთი განტვირთვის საშუალება ჩემთვის სოც. ქსელია. ყველა ახლობელს ყოველდღე მოვოკითხავ, მოვეფერები, მოვესიყვარულები...თითქოს პირადად ვნახულობდე,
86

პიტნიანი ნადუღი სულგუნის ფირფიტებში

პიტნიანი ნადუღი სულგუნის ფირფიტებში ინგრედიენტები ნადუღი - 500-600 გ სულგუნის ფირფიტები - 10 ცალი პიტნა მარილი მომზადების წესები თითოეული ფირფიტა გავჭრათ შუაზე. ნადუღს დავამატოთ ხმელი ან ნედლი პიტნა და მარილი გემოვნებით. კარგად ავზილოთ. სულგუნის ფირფიტაზე დავდოთ ნადუღი და კონუსურად გადავახვიოთ.
308

ღორის ხორცის ბასტურმა

ღორის ხორცის ბასტურმა ინგრედიენტები ძმარი ან ლიმონის წვენი - 6-8 ს.კ ხახვი - 4 თავი დაფნის ფოთოლი - 5-7 ცალი ღორის სამწვადე - 2 კგ დაფქული კოწახური - 1 ს.კ მარილი და პილპილი მომზადების წესები ღორის სამწვადე დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით თხლად და მოაყარეთ ხორცს. დაამატეთ დაფქული
196

ეს ბოსტნეული უძველესი დროიდან თითქმის ყველა დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში ლამის პანაცეად მიიჩნეოდა.

ეს ბოსტნეული უძველესი დროიდან თითქმის ყველა დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში ლამის პანაცეად მიიჩნეოდა. ხახვს, მისი შემადგენელი ფიტონციდების წყალობით ბაქტერიციდული თვისებები აქვს და ორგანიზმს დაავადებათა მიკრობების სეზონური შეტევებისგან იცავს. ეს რკინით მდიდარი პროდუქტი ანემიის პროფილაქტიკისთვის