Реклама
180

კულინარიული ისტორიები-რა არის ხარჩო და რატომ ჰქვია მას ასე

რა არის ხარჩო და რატომ ჰქვია მას ასე ხარჩოს გაგონებაზე არა მხოლოდ ქართველს, არამედ მთელს პოსტსაბჭოურ ტერიტორიაზე მცხოვრებ ნებისმიერი ეროვნების ადამიანს, გემრიელი და საუცხოო არომატებით გაჯერებული წვნიანი წარმოუდგება თვალწინ. საბჭოური პერიოდის რუსმა კულინარმა და კულიარიის მკვლევარმა, ვილიამ
190

«ნაპოლეონი», ანუ ერთი ტორტის უჩვეულო ისტორია

«ნაპოლეონი», ანუ ერთი ტორტის უჩვეულო ისტორია სიტყვა ნაპოლეონი მრავალფეროვან ასოციაციებს აღვიძებს : კორსიკა და ელბა, სამკუთხა ქუდი და წითელზოლიან მუნდირში გამოწყობილი იმპერატორი, წმ. ელენეს კუნძული, ჟოზეფინა, აუსტერლიცი, ვატერლოო, დადიანებიც კი … მაგრამ გარდა ამისა ნერწყვის მოჭარბებასაც იწვევს ეს
244

მაიონეზის შექმნის ისტორია, რომელიც ბევრ ლეგენდას უკავშირდება

მაიონეზის შექმნის ისტორია, რომელიც ბევრ ლეგენდას უკავშირდება მაიონეზის შექმნის ისტორია მაიონეზი - ერთი ყველაზე პოპულალური საწებელია მსოფლიოში. არსებობს მისი წარმოშობის საინტერესო ვერსია, რომელიც ეხება ერთ-ერთ ისტორიულ მოვლენას: სიტყვა "მაიონეზი" - გეოგრაფიული წარმოშობისაა და უკავშირდება ქალაქ მაონს
784

რატომ აცხობენ ბარბარობას ლობიანებს?

რატომ აცხობენ ბარბარობას ლობიანებს? 17დეკემბერს წმიდა დიდმოწამე ქალწულის, ბარბარეს ხსენების დღეა. ამ დღესთან დაკავშირებით ტრადიციულად ლობიან პურებს აცხობენ. საქმე იმაშია, რომ სანამ ქვეყანა გაქრისტიანდებოდა არსებობდა წარმართული კულტი მზის ღვთაება და მისი დედა ბაბალე. ბაბალეს პატივსაცემად
353

ფინიკი - „უდაბნოს პური“- წამალი თუ გემრიელი კერძი

ფინიკი - „უდაბნოს პური“- წამალი თუ გემრიელი კერძი ფინიკს „უდაბნოს პურს“ ეძახიან. ფინიკის ნაყოფს ოდითგანვე უამრავ კეთილ თვისებას მიაწერენ. ამბობენ, რომ ჩინეთში ცხოვრობენ 100 წლის მოხუცები, რომლებიც მხოლოდ და მხოლოდ ფინიკს მიირთმევენ. ყოველ შემთხვევაში ის დადგენილი ფაქტია, რომ დიეტოლოგები კვების
261

ჩებურეკი - მონღოლებისა და ქურთების ტრადიციული კერძის ისტორია

ჩებურეკი - მონღოლებისა და ქურთების ტრადიციული კერძის ისტორია ჩებურეკი, რომელიც ჩვენში ძალიან პოპულარულია, ძირითადად მონღოლური და ქურთი ხალხების ტრადიციული კერძია. თუმცა, ზოგიერთი ვერსიით, ის ყირიმელმა თათრებმა მოიგონეს და მოგვიანებით გავრცელდა შუა აზიაში. მერე მისი მომზადების ხელოვნება რუსეთის
263

მშვენიერი ეკლერი--ჰაეროვან ნამცხვარი დახვეწილი გემოთი --კულინარიული ისტორიები

მშვენიერი ეკლერი--ჰაეროვან ნამცხვარი დახვეწილი გემოთი --კულინარიული ისტორიები ალბათ ყველა ადამიანს ერთხელ მაინც გაუსინჯავს მშვენიერი დესერტი სახელად „ეკლერი“. და ვისაც ერთხელ მაინც გაუსინჯავს, მის ფანადაც ქცეულა. ეს არის ნამცხვარი ნაზი კრემით, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი. ჭეშმარიტ „ეკლერში“
132

როგორ გაჩნდა სუფრა და ხელსახოცი

როგორ გაჩნდა სუფრა და ხელსახოცი ტილოსი იქნება თუ ქაღალდის, ხელსახოცს ერთი ძირითადი დანიშნულება აქვს, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში ჩამოყალიბდა - დაიცვას ჩვენი სამოსი საკვების ლაქებისგან. ხელსახოცის გამოყენებისას რამდენიმე წესი უნდა დაიცვათ: თუ სუფრასთან ხელსახოცი დაგხვდათ, ის აუცილებლად უნდა
983

თურმე -საინტერესო ფაქტები ჩაის შესახებ

საინტერესო ფაქტები ჩაის შესახებ
1 460

სოუსი ”ბეშამელი”-ისტორია

სოუსი ”ბეშამელი”-ისტორია