Реклама
30

სოკო ღვიძლით და შებოლილი ხორცით -უგემრიელესი კერძი

წვრილად დაჭერით 1 თავი ხახვი და მოხრაკეთ 70 გრ.კარაქში, მიამატეტ ნახევარი კილო ქამა სოკო(რათქმა უნდა გადარჩეულ-დასუფთავებული), 1 ლიმონის წვენი და მოშუშეთ სოკოს მომზადებამდე. 1 კგ.ღვიძლი და 150 გრამი შებოლილი ხორცი დაჭერით პატარა ნაწილებად, შეწვიტ ერტად.მოათავსეთ გამთბარ, ცეცხლგამძლე ქვაბში,
24

უგემრიელესი კერძი ქათმის ფილესაგან-ქათმის რულეტი ისპანახითა და სულგუნით

ინგრედიენტები ქათმის ფილე - 2 ცალი ისპანახი - ნახევარი კონა სულგუნი - 100 გ მარილი და პილპილი კვერცხი - 2 ცალი საფანელი კარაქი მომზადების წესები ისპანახი გავრეცხოთ და მოვწალოთ ადუღებულ წყალში. შემდეგ ხელით კარგად გავწუროთ. ქათმის ფილე ჩავჭრათ, ისე რომ წიგნივით გადაიშალოს, მსუბუქად დავბეგვოთ,
88

ძალიან გემრიელი ფარშის ბუდეები ყველით

ინგრედიენტები ღორის ფარში-800,0 ქათმის ფარში-300,0 ხახვი-1ც პური -70,0 კვერცხი-2ც შავი წიწაკა მარილი ცერეცო რძე-200მლ არაჟანი-200მლ ყველი-150,0 მომზადების წესი:იხ. ვიდეო
49

ულამაზესი და უგემრიელესი ფარშის ბუდეები კვერცხით

ინგრედიენტები: საქონლის ფარში-250,0 ღორის ფარში-250,0 პური-1ც ხახვი-1ც კვერცხი-6ც მწვანილი, შავი წიწაკა რძე-რძე-1ჭ მარილი, ზეთი მომზადების წესი:იხ. ვიდეო
51

ქათმის რულეტი დაბრაწული, ხრაშუნა კანით და წვნიანი გულსართით-უგემრიელესია

ინგრედიენტები შებოლილი ბეკონი ან ლორი - 5 ფირფიტა ხახვი - 1 თავი ისპანახის ფოთლები - 2 ჭიქა ქათმის ფილე - 5 ცალი მარილი და პილპილი ლორის ფირფიტები - 10 ცალი ჰოლანდიური ყველის ფირფიტები - 12 ცალი ფქვილი - 3 ჭიქა კვერცხი - 8 ცალი საფანელი - 3 ჭიქა სოუსი: კარაქი - 3 ს/კ ნიორი - 2 კბილი ფქვილი - 3 ს/კ
46

როგორ მოვამზადოთ შინ გემრიელი ბულიონის კუბიკები

ინგრედიენტები: ქათმის ფრთები - 2 კგ დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი პრასი - 1 ღერი კამა - 2 დიდი ღერი სტაფილო - 2 ცალი ნიახური - 4 ღერი ოხრახუში - 2 ღერი შავი დაფქული პილპილი - 1 ჩ/კ მარილი - გემოვნებით მომზადება: ბოსტნეული მსხვილად დაჭერით. ჩაასხით დიდ ქვაბში 4,5 ლ წყალი, მოათავსეთ ქათმის ფრთები, დაჭრილი
95

ქათმის ფილესგან მომზადებული გასახდომი წვნიანი

ქათმის სუპი საკმაოდ დაბალ კალორიულია. ეს რეცეპტი, ბევრ დიეტოლოგს შეაქვს დიეტის რაციონში. სუპის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით ცილა და ნახშირწყლები შედის, ამიტომ ის ერთდროულად მსუბუქიცაა და ნოყიერიც. ინგრედიენტები: ქათმის ფილე - 300 გ წყალი - 3 ლ ბრინჯი - 100 გ კვერცხი - 2 ცალი ლიმონი - 1 ცალი
122

უგემრიელესი, ხახვში ჩაშუშული საქონლის ღვიძლი

ინგრედიენტები: საქონლის ღვიძლი 500 გ ფქვილი 1/4 ჭიქა კარაქი 5-6 ს/კ კარაქი მარილი 1/2 ჩ/კ დაფქვილი წითელი წიწაკა 1/8 ჩ/კ წვრილად დაჭრილი ხახვი 2 ჭიქა საქონლის ხორცის ბულიონი 1/2 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში 1 ს/კ თეთრი მშრალი ღვინო 1/4 ჭიქა ფქვილი, მარილი და წიწაკა აურიეთ ერთმანეთში. დაჭერით ღვიძლი
74

რაჭული-ყველაზე გემრიელი

ინგრედიენტები: 200-300 გრ ცხიმიანი ბეკონი ნახ.კილო კარტოფილი 4 პამიდორი 3 თავი ხახვი 3 კბილი ნიორი 1 კონა ოხრახურში 200-250 მლ.წყალი მარილი,წიწაკა გემოვნებით ცხიმიანი ლორის ნაჭრები თხლად დავჭრათ და ღრმა ტაფაში ორივე მხრიდან შევწვათ. დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ ლორთან
36

ბურვაკი ქინძით, ნიგვზითა და აჯიკით - ქართული სამზარეულო

ინგრედიენტები: 1 კგ.ბურვაკის ხორცი 200 გრ.ნიგოზი 10 გრ.ნიორი 30 გრ.წითელი აჯიკა ძმარი,მარილი,უცხო სუნელი,ხმელი ქინძი გემოვნებით ბურვაკის ხორცი მარილიან წყალში მოვხარშოთ,გავაციოთ,მოვაშოროთ ძვლები და დავჭრათ. ნიგოზი და ნიორი გავატართ ხორცსაკეპში ,დავუმატოთ აჯიკა,ხმელი ქინძი,უცხო