Реклама
255

საქონლის ხორცის ლაბასხმული-გემრიელი კერძი საშობაო სუფრისთვის

საქონლის ხორცის ლაბასხმული, ის გემრიელი და ლამაზი კერძია, რომელიც თქვენ სუფრას დაამშვენებს ინგრედიენტები: 300 გ. საქონლის ხორცი. 200 გ. სტაფილო. 100 გ. ხახვი. 2 ც. მოხარშული კვერცხი. 20 გ. ჟელატინი. დაფნის ფოთოლი, მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადების წესი: 1ხორცი, სტაფილო და ხახვი
70

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ წიწილა ყველის და ქათმის ღვიძლის შიგთავსით

როგორ მოვამზადოთ წიწილა ყველის და ქათმის ღვიძლის შიგთავსით წიწილა 0.8 1 კგ. ქათმის ღვიძლი 200 გრ. სულგუნი 150 გრ. კარაქი 50 გრ. ნიორი 20 გრ. ხმელი ქინძი 1/2 ჩ.კ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით წითელი წიწაკა 5 გრ. საფანელი 60-80 გრ. 1 ქათამი გავტრუსოთ და გამოვშიგნოთ ისე, რომ არ გავჭრათ ის თავიდან
68

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ ქათამი ლიმნით და ზეთის ხილით

ქათამი ლიმნით და ზეთის ხილით საკმაოდ ორიგინალური , საუცხოო და გემრიელი კერძია. 3 ქათმის ნაჭერი (ფრთა ან ბარკალი) 1 ლიმონი, შუაზე გაჭრილი 1 ნივრის თავი, რამდენიმე კბილად გაჭრილი 16 მწვანე ზეთის ხილი 500 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი (გავთალოთ და გავჭრათ შუაზე) 1 გავაცხელოთ გაზქურა 200 გრადუსამდე. 2
181

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ ნახევრად შემწვარი და ნახევრად მოხარშული გოჭი

როგორ მოვამზადოთ ნახევრად შემწვარი და ნახევრად მოხარშული გოჭი გოჭი 1-სამ კილოგრამიანი ზეთი 100 მლლ წითელი წიწაკა 1ჩ.კ. ხმელი ქინძი 1 ჩ.კ. უცხო სუნელი 1.5 ჩ.კ ნიორი 50 გრ. ფქვილი 0.5 კგ. ალუმინის ქაღალდი მარილი გემოვნებით 1 გოჭი კარგად გაწმინდეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ. ნიორი გახეხეთ ან დანაყეთ. ზეთის
159

რაჭული სურნელი-რაჭული ლორის დამზადების ტრადიციული მეთოდი და გამოყენების საშუალებები

რაჭული ლორის დამზადების ტრადიციული მეთოდი და გამოყენების საშუალებები საქართველოს ყველა კუთხე თავისი სახასიათო კერძებით გამოირჩევა. თუ აჭარა ბორანოსა და სინორით იწონებს თავს, სამეგრელოში ელარჯსა და გებჟალიას აკეთებენ, სვანეთში კი - კუბდარსა და თაშმიჯაბს, რაჭაში დაგხვდებიან განსაკუთრებული ლობიოს
87

იხვი ნიგვზით და ბალზამის სოუსით (ფრანგული სამზარეულო)

იხვი ნიგვზით და ბალზამის სოუსით (ფრანგული სამზარეულო) თუ გიყვართ იხვი, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა. ინგრედიენტები – იხვის ფილე, 5 ცალი ლეღვის ჩირი, 50 გ. ნიგოზი (ან ნუში), 50 მლ. ბალზამის სოუსი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 50 გ. ნაღების კარაქი, მარილი და წიწაკა გემოვნებით. მომზადების წესი – ოთხ
80

ღვეზელი საქონლის ხორცით და თეთრი სოკოთი (ინგლისური სამზარეულო)

ღვეზელი საქონლის ხორცით და თეთრი სოკოთი (ინგლისური სამზარეულო) ხორცის ღვეზელი ინგლისელების და შოტლანდიელების საყვარელი საახალწლო კერძია. მისი მომზადება საკმაოდ შრომატევადია, ამიტომ ფხვიერი ცომის ნაცვლად თავისუფლად შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გამზადებული ცომი. ინგრედიენტები ცომისთვის – 300 გ. პურის
220

გემრიელი და ნოყიერი კერძი- სალათა სოკოთი და ქათმის ხორცით

გემრიელი და ნოყიერი კერძი- სალათა სოკოთი და ქათმის ხორცით საჭირო ინგრედიენტები: – 300 გ ქათმის შებოლილი ხორცი – 300 გ ქამა სოკო – 100 გ ხახვი – 3 კვერცხი – 200 გ მდნარი ყველი – 120 გ პომიდორი – 100 გ მაიონეზი – 1 ს/კ მზესუმზირის ზეთი – 3 კბილი ნიორი – მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით მომზადების
99

ღორის სუკი ნივრით

ღორის სუკი ნივრით რეცეპტის ინგრედიენტები 3 კბილი დაკეპილი ნიორი 1 ს/კ გამხმარი როზმარინი მარილი და პილპილი გემოვნებით 900 გრ. უძვლო ღორის სუკი 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 175 C-ზე. 2 ნიორი როზმარინთან, მარილთან და პილპილთან ერთად დაჭყლიტეთ.
316

ხაშლამა ძროხის ხორცისა და კარტოფილისგან

ხაშლამა ძროხის ხორცისა და კარტოფილისგან ინგრედიენტები: 1 კილოგრამი ძროხის ხორცი 5 ცალი პომიდორი 2 ცალი ხახვი 600-900 გრამი კარტოფილი 2 ცალი ბულგარული წიწაკა მწვანილი, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით მომზადების წესი: 1ხორცი გარეცხეთ და სქელ ნაჭრებად დაჭერით. ხახვი და კარტოფილი ნაჭრებად დაჭერით.