Реклама
» » ხორციანი კერძები
39

ტომატში ჩათუშული ქათმის ფილე სულგუნით

ინგრედიენტები ქათმის ფილე - 4 ცალი სულგუნი - 4 ნაჭერი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მოცარელათი) ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად მარილი და პილპილი იტალიური სუნელები (ორეგანო, ბაზილიკი) ნიორი - 2-3 კბილი ძმარი ბალზამიკო - 50 მლ ტომატის პიურე - 200 გ ხმელი ბაზილიკი ან შაშკვლავი - გემოვნებით წითელი წიწაკა,
71

ხბოს გულ-ღვიძლი ნიგვზით-უგემრიელესი და მადისამღძვრელი კერძი

2 ულუფის მოსამზადებლად საჭირო მასალა: ხბოს გულ-ღვიძლი - 300 გრ; ნიგოზი - 100 გრ; უცხო სუნელი, ქონდარი, წითელი დაღერღილი წიწაკა - 15 გრ; ნიორი - 2 კბილი; ხახვი - 2-3 თავი; ოხრახუში - 100 გრ; მარილი გემოვნებით; ბროწეული - რამდენიმე მარცვალი. მომზადების წესი: კარგად გარეცხილი გულ-ღვიძლი მოხარშეთ.
112

კარტოფილთან ერთად შემწვარი წიწილა

კარტოფილთან ერთად შემწვარი წიწილა შემადგენლობა: 2 ცალი 500 გრ წიწილა ან ერთი 1 კგ ქათამი 1 კგ კარტოფილი მარინადი: 6 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი 2 ჩ.კ. ცხარე შებოლილი პაპრიკა 1 ჩ.კ. ბაჰარი 3 ს.კ. ლიმონის წვენი 1 ს.კ. თაფლი 1 ჩ.კ. გამხმარი ტარხუნა მარილი გემოვნებით
147

მაკარონი ქათმით და ბროკოლით-უგემრიელესი კერძი მთელი ოჯახისათვის

ინგრედიენტები მაკარონი - 1 შეკვრა ბროკოლი - 2 თავი ყველი მოცარელა და პარმეზანი - 200 გ ქათმის ფილე - 2 ცალი ხახვი - 1 თავი ზეთი შესაწვავად რძე - 5-6 ჭიქა მარილი და პილპილი ოხრახუში - მოსაყრელად მომზადების წესები აიღეთ ღრმა ტაფა, მოასხით ზეთი და შეწვით პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის ფილე. დაბრაწვის
155

ბრინჯი ღორის ხორცით -უგემრიელესი, ნოყიერი კერძი

შემადგენლობა: 2 ს/კ მცენარეული ზეთი 3 ცალი ათქვეფილი კვერცხი 1⁄2. თავი დაჭრილი ხახვი 1 ცალი სტაფილო 225 გრ. ღორის ხორცის ფარში (შეგიძლიათ ქათმის ფილე გამოიყენოთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ღორის ხორცის ნაცვლად) მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი 1 ს/კ გახეხილი კოჭა (ginger) 2 კბილი დაკეპილი
91

ნეკნები კეტჩუპით

შემადგენლობა: ღორის ხორცის ნეკნები მარილი და შავი პილპილი 1ს.კ ზეთი 1 თავი ხახვი 1/2 ს.კ მუსკატი 100 გრ კეტჩუპი 2ს.კ ყავისფერი შაქარი 1ს.კ ძმარი მომზადება: გავასუფთავოთ ნეკნები, მოვაცილოთ ზედმეტი ქონი. საცხობ ფირფიტაზე დავაყაროთ მარილი, პილპილი და შემდგომ დავდოთ ნეკნები, კიდევ დავაყაროთ მარილი
112

სასარგებლო და დიეტური- ქათმის ფილე, ზედმეტი კალორიების გარეშე

ეს კერძი შეიცავს კალორიების მინიმალურ რაოდენობას და ამასთან უგემრიელესია. ინგრედიენტები ქათმის ფილე - 4 ცალი დაკონსერვებული ატამი - ან გარგარი, 250 გ ყველი (მაგარი სახეობის) - 100-150 გ ნიორი - 2 კბილი არაჟანი - ნაკლებცხიმიანი, 2-3 ს/კ მარილი სასურველი სანელებლები მომზადების წესები გარეცხეთ ფილე,
177

კერძი, რომელიც შობას აუცილებლად უნდა მოამზადოთ

შობა – ყველაზე მხიარული და ჯადოსნური საოჯახო დღესასწაულია, ამიტომ მას ქრისტიანები განსაკუთრებული მოლოდინით ხვდებიან. არ იშურებენ დროსა და ფინანსებს, საშობაო სუფრისთვის პროდუქტს დიდი ხნით ადრე იმარაგებენ. ყველა ქრისტიანულ ქვეყანას საკუთარი საშობაო ტრადიციული კერძები აქვს, თუმცა ღუმელში შემწვარი
204

გულ-ღვიძ­ლის პაშ­ტე­ტი მწვა­ნე ზე­თის­ხი­ლით

სა­ჭი­რო მა­სა­ლა: 300 გ გულ-ღვიძ­ლი (სა­ქონ­ლის, ღო­რის ან კურ­დღ­ლის), 1 თა­ვი ხახ­ვი, 1 პა­ტა­რა სტა­ფი­ლო, 1 ჩ/კ ერ­ბო, 1/4 ჩ/კ ხმე­ლი შაშ­კ­ვ­ლა­ვი, 1 ცა­ლი კვერ­ცხი, 1 ს/კ არა­ჟა­ნი, მა­რი­ლი, პილ­პი­ლი, მწვა­ნე ზე­თის­ხი­ლი - მო­სარ­თა­ვად. მომ­ზა­დე­ბა: გულ-ღვიძ­ლი დავ­ჭ­რათ ნაჭ­რე­ბად და
347

ბერძნული ღვეზელი ფარშითა და ყველით

ბერძნული ღვეზელი ფარშითა და ყველით ინგრედიენტები: 500 გრამი ფენოვანი ცომი 500 გრამი კარტოფილი 1 ცალი ხახვი 100 მლ. ტომატის სოუსი 2 ცალი კვერცხი 250 გრამი პომიდორი ჩერი 4 ს/კ მცენარეული ზეთი 500 გრამი საქონლის ფარში 2 კბილი ნიორი 125 გრამი არაჟანი 250 გრამი ყველი ფეტა წითელი დაფქული წიწაკა, ნიგოზი