Реклама
» » ხორციანი კერძები
50

მადისაღმძვრელი კერძი შემწვარი ქათმით და კარტოფილით

მადისაღმძვრელი კერძი შემწვარი ქათმით და კარტოფილით ინგრედიენტები: კარტოფილი 1 კგ ხახვი 2 თავი ნიორი 3-4 კბილი ქათამი 1 ცალი კრემ-ბეშამელი რძე 1 ლ კარაქი 150 გრ ფქვილი 80 გრ მუსკატის კაკალი მწიკვი მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით მომზადების წესი 1. გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით თხელ რგოლებად და
74

კერძი ხბოს ხორცითა და გემრიელი ბოსტნეულით

კერძი ხბოს ხორცითა და გემრიელი ბოსტნეულით ინგრედიენტები: 4 ცალი ბადრიჯანი 5 ცალი პომიდორი 3 ცალი ხახვი 600 გრამი ხბოს ხორცი 50 მლ მზესუმზირის ზეთი 50 გრამი კარაქი მარილი, მწვანილი, პილპილი გემოვნებით 2 კბილი ნიორი 100 მლ პომიდვრის წვენი მომზადების წესი: 1ბადრიჯანი ნაჭრებად დაჭერით. 5-10 წუთით
222

ქათმის ხორცი ყველთან და ნიორთან ერთად

ქათმის ხორცი ყველთან და ნიორთან ერთად ინგრედიენტები: 350-400 გრამი ქათმის ფილე 3-4 ს/კ არაჟანი ან მაიონეზი 20 გრამი მაგარი ყველი, გახეხილი 0.5 შეკვრა ქინძი 2-3 კბილი ნივრის ზეითუნის ზეთი მარილი გემოვნებით მომზადების წესი: 1ქათმის ფილე გრძელ ნაჭრებად დაჭერით. მარილი მოაყარეთ. კამა წვრილად დაჭერით,
220

ფოლგაში გამომცხვარი ინდაურის მკერდი ბოსტნეულით

ფოლგაში გამომცხვარი ინდაურის მკერდი ბოსტნეულით დაგვჭირდება: 4 ქათმის ან ინდაურის მკერდი 2 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა 2 ცუკინი 10-12 ღერო სატაცური 0,5 ჩ.კ. პაპრიკა 0,5 ჩ.კ. ხმელი ნიორი წიწაკების მიქსი მარილი 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ფრინველის ფილე გავრეცხოთ, მოვაყაროთ მარილი და წიწაკების მიქსი
171

მოთუშული კომბოსტო კარტოფილით და ძეხვით

მოთუშული კომბოსტო კარტოფილით და ძეხვით დაგვჭრდება: 1 საშუალო თავი კომბოსტო 4 კარტოფილი 1 დიდი თავი ხახვი 2 სარდელი 2 სოსისი 1 მონადირეს ძეხვი 1 ძეხვი ჩორიზო (ან ნებისმიერი სხვა, თქვენი გემოვნებით) მარილი შავი წიწაკა 20 გ კარაქი ხახვი დავჭრათ რგილებად და მოვთუშოთ კარაქში. დავუმატოთ მსხვილად
163

ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით

ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით დაგვჭრდება: 700-800 გ ღორის ხორცი 6-7 საშუალო ზომის კარტოფილი 1-2 თავი ხახვი 1 წითელი ბულგარული წიწაკა 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა 5-6 კბილი ნიორი 0,5 ჩ.კ. ქონდარი 1-2 დაფნის ფოთოლი 5-6 მუხუდო სურნელოვანი წიწაკა მარილი შავი წიწაკა
145

ღუმელში გამომცვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულის და სოკოს შიგთავსით

ღუმელში გამომცვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულის და სოკოს შიგთავსით ღუმელში გამომცვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულის და სოკოს შიგთავსით დაგვჭირდება: 2-3 კგ ღორის ხორცის ნაჭერი 1 ცუკინი 300 გ შამპინიონი 1 წითელი ბულგარული 1 ყვითელი ბულგარული 1 მწვანე ბულგარული 2 თავი ხახვი 1 -2 ღერი პრასი ზეითუნის ზეთი 0,5 ჩ.კ.
146

ღუმელში შემწვარი ღორის სუკი, არომატული მარინადით

ღუმელში შემწვარი ღორის სუკი, არომატული მარინადით ზოგჯერ ნაკვერჩხალზე დაბრძანების ნაცვლად სუკის ნაჭერს ღუმელში მიაბრძანებთ, არ ინანებთ, მერწმუნეთ. 1 კგ ღორის სუკი (ჩემს შემთხვევაში ეს იყო ორი საშუალო ნაჭერი) 1-2 ს.კ ზეითუნის ზეთი 1-2ს.კ ლიმონის წვენი ½ ლიმონის ცედრა მარილი, პილპილი 1 ჩ.კ მდოგვი 1
346

ქათმის ჩაშუშული წიწაკით

ქათმის ჩაშუშული წიწაკით ინგრედიენტები კარაქი - 1 ს.კ მარილი და პილპილი დაფნის ფოთოლი - 1 ქინძი - 1 კონა ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი ტკბილი წიწაკა, სხვადასხვა ფერის - 2 ცალი პამიდორი - 400 გ ქათამი - 1.5 კგ ზეთი - 1 ს.კ ხმელი რეჰანი ან ორეგანო მომზადების წესები ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. პამიდორს
271

სუპ-ხარჩო ნიგვზით

სუპ-ხარჩო ნიგვზით ინგრედიენტები ფქვილი - 1 ს.კ ტომატ-პასტა - 1 ს.კ ნიგოზი - 70-100 გ ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი ბრინჯი - 1/2 ჭიქა საქონლის ან ბატკნის ხორცი - 1 კგ მარილი და პილპილი დაფნის ფოთოლი ქინძი მომზადების წესები დაჭრილი ხორცი (მათ შორის ძვლიანიც) მოვხარშოთ დარბილებამდე. ჩავამატოთ ბრინჯი