ქათმის ღვიძლი მეგრულად ქონდრითა და აჯიკით ინგრედიენტები ქათმის ღვიძლი - 1 კგ არაჟანი - 3 ს.კ ქონდარი - 1/2 ჩ.კ აჯიკა - 1 ჩ.კ ხახვი - 1-2 თავი მარილი და პილპილი კარაქი - 50 გ ქინძი - 1 კონა მომზადების წესები ღვიძლი კარგად გარეცხეთ, გადაიტანეთ ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი და არაჟანი.

ქათმის ჩაშუშული წიწაკით ინგრედიენტები კარაქი - 1 ს.კ მარილი და პილპილი დაფნის ფოთოლი - 1 ქინძი - 1 კონა ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი ტკბილი წიწაკა, სხვადასხვა ფერის - 2 ცალი პამიდორი - 400 გ ქათამი - 1.5 კგ ზეთი - 1 ს.კ ხმელი რეჰანი ან ორეგანო მომზადების წესები ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. პამიდორს

სუპ-ხარჩო ნიგვზით ინგრედიენტები ფქვილი - 1 ს.კ ტომატ-პასტა - 1 ს.კ ნიგოზი - 70-100 გ ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი ბრინჯი - 1/2 ჭიქა საქონლის ან ბატკნის ხორცი - 1 კგ მარილი და პილპილი დაფნის ფოთოლი ქინძი მომზადების წესები დაჭრილი ხორცი (მათ შორის ძვლიანიც) მოვხარშოთ დარბილებამდე. ჩავამატოთ ბრინჯი

ნიგვზისა და ნივრის სოუსში ჩაშუშული ნაზი ღვიძლი ინგრედიენტები ქათმის ღვიძლი - 0,5 კგ ფქვილი - 2+1 ს/კ არაჟანი - 150 გ ნიგოზი - 1/3 ჭიქა ნიორი - 2-3 კბილი დაჭრილი მწვანილი - 1 ს/კ კარაქი ან ზეთი - 100 გ მარილი ხმელი სუნელი მომზადების წესები მომზადება: ქათმის ღიძლი გაასუფთავეთ აპკისგან, მოაყარეთ

ტოლმა ვაზის ფოთოლში გავაკეთოთ ხორცის ფარში, უმჯობესია ავოღოთ შერეული ძროხის და ღორის ხორცი (ნახევარი/ნახევარზე), გავატაროთ ხახვთან და მწვანილთან ერთად. დავამატოთ მარილი, წიწაკა და გარეცხილი ბრინჯი. 2. მომზადებული ფარში გავახვიოთ ვაზის ფოთოლში და ცავალაგოთ ქვაბში. 3. 2 ლიტრ წყალს დავამატოთ 2

კარტოფილი ფარშით მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ რგოლებად და დავალაგოთ ცხიმმოსმულ ლანგარზე ზემოდან მოვაყაროთ მოშუშული ფარში ან "ტუშონკა" მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და გავაგრძელოთ თავიდან კარტოფილი, ფარში და ა.შ.. და ბოლოს მოვასხათ მაიონეზი. (მარილი და პილპილი ყველა ფენას შორის გემოვნებით) პროდუქტების

ბადრიჯნის ბორანი ბადრიჯანი გავთალოთ, დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად, დავაყაროთ მარილი, გავაჩეროთ 1 საათი, მერე კარგად გავწუროთ, რომ წყალი არ შეჰყვეს. ტაფაზე დავასხათ ერბო, ჩავდოთ შიგ გაწურული ბადრიჯანი, დაჭრილი ხახვი და კარგად მოვშუშოთ. შემდეგ ავურიოთ შიგ დაჭრილი პიტნა, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი. ასე

უგემრიელესი ბრაწულა–ღორის ხორცი პომიდორთან და ყველთან ერთად ინგრედიენტები: *ღორის ხორცი–500გრ. *პომიდორი–2-3ცალი *ხახვი–1-2 თავი *ნიორი–2-3 კბილი *მაგარი ყველი–200-250გრ. *მაიონეზი–200-250გრ. *ოხრახუში–2-3ფოთოლი *ზეთი(ყალიბში წასასმელად) *მარილი და შავი წიწაკა–გემოვნებით. მომზადების წესი: ღორის

შემწვარი კარტოფილი წიწაკით საჭირო მასალა 1კგ კარტოფილი 1ს/კ პაპრიკა(ტკბილი წითელი წიწაკა) 1ჩ/კ წითელი წიწაკა ტყემალი ან სხვა საწებელი მარილი გემოვნებით ზეთი შესაწვავად მომზადების წესი კარტოფილი გათალეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ. დაჭერით მოგრძო მსხვილ ნაჭრებად. ტაფა კარგად გაახურეთ, დაასხით ზეთი და ზედ

ქათამი კარტოფილითა და ნივრით ინგრედიენტები ქათმის ფილე - 1 კგ კარტოფილი - საშუალო ზომის, 5-6 ცალი ქათმის ბულიონი - 200 მლ თეთრი ღვინო - 100 მლ ნიორი - 2 თავი ზეითუნის ზეთი - 2 ს/კ კარაქი - 2 ს/კ მარილი და პილპილი ხმელი თავშავა ხმელი პიტნა ინგრედიენტები ქათმის ფილე - 1 კგ კარტოფილი - საშუალო ზომის,