ყაბაყის ნავები პამიდვრით და ყველით 5-6 საშუალო ზომის ქორფა ყაბაყი 2 დიდი, მწიფე პამიდორი 1-2 კბილი ნიორი ქინძი რეჰანი გახეხილი ყველი თავზე მოსაყრელად 2-3 ს.კ საფანელი ყაბაყი გაჭერით სიგრძეზე ორად და კოვზით გამოაცალეთ გული. ტაფაზე,საშუალო ცეცხლზე ცოტა ზეთში შეწვით ყაბაყი გაჭრილი მხრიდან,

ყაბაყი ხორცის ფარშით შემადგენლობა: 5 ც ყაბაყი 200 გრ ხორცი 1 თავი ხახვი 1 ც კვერცხი 50 გრ პური 30 გრ რძე 100 გრ მაიონეზი 5 გრ ოხრახუში მარილი,შავი პილპილი-გემოვნებით მომზადება: ხორცი მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან, ოხრახუშთან და რძეში ჩამბალ პურთან ერთად. ჩავახალოთ

ცხვრის მწვადი ინგრედიენტები 1 კგ. ცხვრის ხორცი 3 თავი ხახვი 2 ს/კ ძმარი 1 კონა ოხრახუში მარილი – გემოვნებით ------------------------------- 1 ერთი კილოგრამი საკმაო სიმსუქნის ცხვრის ხორცი დავჭრათ და ჩავაწყოთ ფენებად ღრმა ჭურჭელში, რომელშიც ძმარი უნდა ჩაისხას. ფენებს შორის მოვაყაროთ დაჭრილი

ტოლმა ბულგარული წიწაკით ინგრედიენტები 7 ცალი დიდი ბულგარული წიწაკა 300 გრ. საქონლისა და ღორის ფარში 80 გრ. ბრინჯი 2 კბილი ნიორი 2 თავი ხახვი 2 ცალი პომიდორი 3 ს/კ არაჟანი 3 ცალი დაფნის ფოთოლი შავი პილპილი გემოვნებით 1 ჩ/კ უცხო სუნელი 1 ჩ/კ ქინძის სუნელი მარილი გემოვნებით 30

ქათმის ჩაშუშული ინგრედიენტები ქათამი 5 თავი ხახვი 2 ჩ/კ ტომატ–პასტა 1 ჩ/კ უცხო და ქინძის სუნელი მარლი, წიწაკა და პილპილი გემოვნებით ცოცხალი ქინძი რეცეპტის მომზადების საფეხურები 1 ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩავაწყოთ ქვაბში. შემდეგ ის გამოუშვებს წყალს და ვხარშოთ თავისსავე წყალში.

ჩახოხბილი მარტივად ინგრედიენტები 1 ცალი ქათამი თავი ხახვი 2 ს/კ ტომატ პასტა 2 ცალი კვერცხი მწიკვი წითელი დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით მარილი საჭიროებისამებრ ცოცხალი ქინძი ------------------------------------ 1 ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩავყაროთ ქვაბში და დავასხათ წყალი ისე, რომ

სამნაირი კომბოსტოს, ქათმის ფარშის, თეთრი სოკოსი და კვერცხის გემრიელი ბრაწულა შემადგენლობა: 300 გრამი თეთრი კომბოსტო 200 გრამი ფერადი კომბოსტო 200 გრამი ბრიუსელი კომბოსტო 300 გრამი ქათმის ფარში 1 ცალი ხახვი 1 ცალი სტაფილო 300 გრამი თეთრი სოკო 3 ს/კ მზესუმზირის ზეთი 300 მლ იოგურტი 3 ჩ/კ

ქათამი ბრინჯით, კომშით და ჩირით შემადგენლობა: 1 ქათამი 150 გრ. ბრინჯი 1 ფორთოხალი 1 ლიმონი 2 კომში 50 გრ. ნიგოზი 20 გრ. გარგრის ჩირი 15 გრ. შტოშის ჩირი 1 თავი ნიორი 3 სუფრის კოვზი თაფლი 3 სუფრის კოვზი ზეთი 1 ჩაის კოვზი დაღერღილი წითელი წიწაკა 20 გრ. კოჭას ფესვი 1 ღერო როზმარინი 1

მობრაწულა ყველითა და ძეხვით ინგრედიენტები ძეხვი მონადირული - 100 გ მოხარშული კარტოფილი - 5 მოხარშლი სტაფილო - 2 ყველი - 300 გ მაიონეზი - 2 ს.კ ხმელი რეჰანი - 1 ს.კ მარილი და წიწაკა კარაქი - 1 ს.კ საფანელი - 1 ს.კ მომზადების წესები კარტოფილი, ძეხვი და სტაფილო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. ყველი გავხეხოთ.

შემწვარი ბულგარული წიწაკა მოცარელათი ინგრედიენტები ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი ზეითუნის ზეთი - 4 ს/კ ძმარი ბალზამიკო - 2 ს/კ ქონდარი - 1 ს/კ ნიორი - 1 კბილი ოხრახუში - პატარა კონა მოცარელა ან სულგუნი - 400 გ მარილი და პილპილი - გემოვნებით მომზადების წესები გაჭერით ბულგარული შუაზე და გაასუფთავეთ.