Реклама
150

ფოლგაში გამომცხვარი ინდაურის მკერდი ბოსტნეულით

ფოლგაში გამომცხვარი ინდაურის მკერდი ბოსტნეულით დაგვჭირდება: 4 ქათმის ან ინდაურის მკერდი 2 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა 2 ცუკინი 10-12 ღერო სატაცური 0,5 ჩ.კ. პაპრიკა 0,5 ჩ.კ. ხმელი ნიორი წიწაკების მიქსი მარილი 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ფრინველის ფილე გავრეცხოთ, მოვაყაროთ მარილი და წიწაკების მიქსი
94

მოთუშული კომბოსტო კარტოფილით და ძეხვით

მოთუშული კომბოსტო კარტოფილით და ძეხვით დაგვჭრდება: 1 საშუალო თავი კომბოსტო 4 კარტოფილი 1 დიდი თავი ხახვი 2 სარდელი 2 სოსისი 1 მონადირეს ძეხვი 1 ძეხვი ჩორიზო (ან ნებისმიერი სხვა, თქვენი გემოვნებით) მარილი შავი წიწაკა 20 გ კარაქი ხახვი დავჭრათ რგილებად და მოვთუშოთ კარაქში. დავუმატოთ მსხვილად
92

ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით

ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით დაგვჭრდება: 700-800 გ ღორის ხორცი 6-7 საშუალო ზომის კარტოფილი 1-2 თავი ხახვი 1 წითელი ბულგარული წიწაკა 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა 5-6 კბილი ნიორი 0,5 ჩ.კ. ქონდარი 1-2 დაფნის ფოთოლი 5-6 მუხუდო სურნელოვანი წიწაკა მარილი შავი წიწაკა
89

ღუმელში შემწვარი ღორის სუკი, არომატული მარინადით

ღუმელში შემწვარი ღორის სუკი, არომატული მარინადით ზოგჯერ ნაკვერჩხალზე დაბრძანების ნაცვლად სუკის ნაჭერს ღუმელში მიაბრძანებთ, არ ინანებთ, მერწმუნეთ. 1 კგ ღორის სუკი (ჩემს შემთხვევაში ეს იყო ორი საშუალო ნაჭერი) 1-2 ს.კ ზეითუნის ზეთი 1-2ს.კ ლიმონის წვენი ½ ლიმონის ცედრა მარილი, პილპილი 1 ჩ.კ მდოგვი 1
281

ვარია ქინძის მარინადში

ვარია ქინძის მარინადში ინგრედიენტები პილპილის მარცვლები - 2 ს.კ ზეთი - 4 ს.კ. ლიმონის წვენი - 2 ს.კ ქინძი - 2 კონა ქათამი - 1 კგ მარილი ნივრის კბილი - 3 მომზადების წესები ვარია 4-ად გავჭრათ. მარინადი რომ უკეთ შეიწოვოს, რამდენიმე ადგილას ღრმად ჩავჭრათ. ქინძი, პილპილი, ნიორი და მარილი დავაქუცმაცოთ
198

შემწვარი სულგუნი წიწაკით და პიტნით

შემწვარი სულგუნი წიწაკით და პიტნით ინგრედიენტები სულგუნი - 300-400 გ ნიორი - 3 კბილი ცხარე წიწაკა, წითელი პიტნა ან ქინძი მომზადების წესები სულგუნი დავჭრათ ნაჭრებად, ამოვავლოთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და შევწვათ ზეთიან ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან, სწრაფ ცეცხლზე, რატა ძალიან არ გადნეს. ყველმა ფორმა
163

საქონლის ღვიძლი ბროწეულის უგემრიელეს სოუსში

საქონლის ღვიძლი ბროწეულის უგემრიელეს სოუსში ინგრედიენტები დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ ბროწეულის წვენი - 250 გ წყალი - 50 გ სახამებელი - 1 ჩ.კ კარაქი - 40 გ საქონლის ღვიძლი - 600 გ მარილი და პილპილი რძე - 1 ჭიქა მომზადების წესები ღვიძლი დავალბოთ რძეში რამდენიმე საათი. შემდეგ გავრეცხოთ, გავამშრალოთ და
467

ქათმის ღვიძლი მეგრულად ქონდრითა და აჯიკით

ქათმის ღვიძლი მეგრულად ქონდრითა და აჯიკით ინგრედიენტები ქათმის ღვიძლი - 1 კგ არაჟანი - 3 ს.კ ქონდარი - 1/2 ჩ.კ აჯიკა - 1 ჩ.კ ხახვი - 1-2 თავი მარილი და პილპილი კარაქი - 50 გ ქინძი - 1 კონა მომზადების წესები ღვიძლი კარგად გარეცხეთ, გადაიტანეთ ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი და არაჟანი.
220

ქათმის ჩაშუშული წიწაკით

ქათმის ჩაშუშული წიწაკით ინგრედიენტები კარაქი - 1 ს.კ მარილი და პილპილი დაფნის ფოთოლი - 1 ქინძი - 1 კონა ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი ტკბილი წიწაკა, სხვადასხვა ფერის - 2 ცალი პამიდორი - 400 გ ქათამი - 1.5 კგ ზეთი - 1 ს.კ ხმელი რეჰანი ან ორეგანო მომზადების წესები ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. პამიდორს
182

სუპ-ხარჩო ნიგვზით

სუპ-ხარჩო ნიგვზით ინგრედიენტები ფქვილი - 1 ს.კ ტომატ-პასტა - 1 ს.კ ნიგოზი - 70-100 გ ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი ბრინჯი - 1/2 ჭიქა საქონლის ან ბატკნის ხორცი - 1 კგ მარილი და პილპილი დაფნის ფოთოლი ქინძი მომზადების წესები დაჭრილი ხორცი (მათ შორის ძვლიანიც) მოვხარშოთ დარბილებამდე. ჩავამატოთ ბრინჯი