Реклама
94

მოთუშული კომბოსტო კარტოფილით და ძეხვით

მოთუშული კომბოსტო კარტოფილით და ძეხვით დაგვჭრდება: 1 საშუალო თავი კომბოსტო 4 კარტოფილი 1 დიდი თავი ხახვი 2 სარდელი 2 სოსისი 1 მონადირეს ძეხვი 1 ძეხვი ჩორიზო (ან ნებისმიერი სხვა, თქვენი გემოვნებით) მარილი შავი წიწაკა 20 გ კარაქი ხახვი დავჭრათ რგილებად და მოვთუშოთ კარაქში. დავუმატოთ მსხვილად
92

ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით

ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით დაგვჭრდება: 700-800 გ ღორის ხორცი 6-7 საშუალო ზომის კარტოფილი 1-2 თავი ხახვი 1 წითელი ბულგარული წიწაკა 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა 5-6 კბილი ნიორი 0,5 ჩ.კ. ქონდარი 1-2 დაფნის ფოთოლი 5-6 მუხუდო სურნელოვანი წიწაკა მარილი შავი წიწაკა
67

ვაშლით და ფორთოხლით ფარშირებული ქათამი

ვაშლით და ფორთოხლით ფარშირებული ქათამი დაგვჭრდება: ერთი მოზრდილი დედალი c 500 გ მწვანე ვაშლი 3 ს.კ. კენკრას ჯემი (წითელი მოცხარი ან შტოშიქნება იდეალური) 3 ს.კ. თაფლი 2 ფორთოხალი პატარა კონა პიტნა მარილი წიწაკების მიქსი ქათამი კარგად გავასუფთავოთ და გავამშრალოთ. მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა
35

კენკრას სოუსში გამოცხვარი ლორი

კენკრას სოუსში გამოცხვარი ლორი დაგვჭრდება: 2 კგ ლორის ნაჭერი 4 ს.კ. კენკრას ჯემი (შტოში, მოცხარი, მოცვიც გამოდგება ) 2 ს.კ. თაფლი 1 ლიმონის წვენი მიხაკის ბუეონები მარილი წიწაკების მიქსი კარგად ავურიოთ კენკრას ჯემი, თაფლი და ლიმონის წვენი. ლორი დავსეროთ ჯერ გრძივად, შემდეგ გასწვრივ, ლამაზი
180

ხორცის რულეტი მოხარშული კვერცხით-''ირმის თვალი''

ხორცის რულეტი მოხარშული კვერცხით-''ირმის თვალი'' ამ რულეტის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, გემრიელია და მარტივი. გათბობაც არ სჭირდება, ცივი უფრო გემრიელია. 500 გ ფარში (საქონლის, ქათმის) 3 მოხარშული კვერცხი 1 კვერცხი ½ სტაფილო 1 კბილი ნიორი მარილი, პილპილი 2 ს.კ კეტჩუპი ფარშს დავამატოთ 1 კვერცხი,
163

საქონლის ღვიძლი ბროწეულის უგემრიელეს სოუსში

საქონლის ღვიძლი ბროწეულის უგემრიელეს სოუსში ინგრედიენტები დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ ბროწეულის წვენი - 250 გ წყალი - 50 გ სახამებელი - 1 ჩ.კ კარაქი - 40 გ საქონლის ღვიძლი - 600 გ მარილი და პილპილი რძე - 1 ჭიქა მომზადების წესები ღვიძლი დავალბოთ რძეში რამდენიმე საათი. შემდეგ გავრეცხოთ, გავამშრალოთ და
150

მუჟუჟი - მამაკაცური კერძი

მუჟუჟი - წმინდად მამაკაცური კერძი ინგრედიენტები ღორის ფეხები - 4 ცალი ღვინის ძმარი - 100-125 მლ სტაფილო - 1 ხახვი - 1 თავი დაფნის ფოთოლი - 3 ქინძის თესლი - 1 ჩ.კ პილპილი - 6-10 მარცვალი მარილი ქინძი ნიორი - გემოვნებით ნიახურის ღერო - 1/2 მომზადების წესები ღორის ფეხები კარგად გაასუფთავეთ და
306

ღორის ხორცის ბასტურმა

ღორის ხორცის ბასტურმა ინგრედიენტები ძმარი ან ლიმონის წვენი - 6-8 ს.კ ხახვი - 4 თავი დაფნის ფოთოლი - 5-7 ცალი ღორის სამწვადე - 2 კგ დაფქული კოწახური - 1 ს.კ მარილი და პილპილი მომზადების წესები ღორის სამწვადე დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით თხლად და მოაყარეთ ხორცს. დაამატეთ დაფქული
318

ჩაშუშული ქათამი მდოგვითა და არაჟნით

ჩაშუშული ქათამი მდოგვითა და არაჟნით ინგრედიენტები ქათმის ფილე - 500 გ ხახვი - 2-3 თავი ნიორი - 3 კბილი კარაქი - 1 ს/კ ტომატპასტა - 1 ს/კ არაჟანი - 2 ს/კ მდოგვი - 2 ჩ/კ მოხარშული სტაფილო - 1 ცალი ოხრახუში - 1 პატარა კონა მარილი და წიწაკა ტკბილი წიწაკა - მოსართავად მომზადების წესები მომზადების წესი:
372

ანტრიკოტი ხახვით

ანტრიკოტი ხახვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 650 გრ. საქონლის ხორცი, 560 გრ. ხახვი, 40 გრ. გამდნარი ცხიმი, 20 გრ. პურის ფქვილი, 300 გრ. კარაქი “ფრიტურისთვის”, მარილი დაფქვილი შავი პილპილი, ოხრახუში ან კამა გასაფორმებლად. მომზადების წესი: საქონლის ხორცის ზურგის ნაწილიდან ამოჭერით 15-20 მმ სისქის