Реклама
116

ბერძნული ღვეზელი ფარშითა და ყველით

ბერძნული ღვეზელი ფარშითა და ყველით ინგრედიენტები: 500 გრამი ფენოვანი ცომი 500 გრამი კარტოფილი 1 ცალი ხახვი 100 მლ. ტომატის სოუსი 2 ცალი კვერცხი 250 გრამი პომიდორი ჩერი 4 ს/კ მცენარეული ზეთი 500 გრამი საქონლის ფარში 2 კბილი ნიორი 125 გრამი არაჟანი 250 გრამი ყველი ფეტა წითელი დაფქული წიწაკა, ნიგოზი
255

საქონლის ხორცის ლაბასხმული-გემრიელი კერძი საშობაო სუფრისთვის

საქონლის ხორცის ლაბასხმული, ის გემრიელი და ლამაზი კერძია, რომელიც თქვენ სუფრას დაამშვენებს ინგრედიენტები: 300 გ. საქონლის ხორცი. 200 გ. სტაფილო. 100 გ. ხახვი. 2 ც. მოხარშული კვერცხი. 20 გ. ჟელატინი. დაფნის ფოთოლი, მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადების წესი: 1ხორცი, სტაფილო და ხახვი
70

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ წიწილა ყველის და ქათმის ღვიძლის შიგთავსით

როგორ მოვამზადოთ წიწილა ყველის და ქათმის ღვიძლის შიგთავსით წიწილა 0.8 1 კგ. ქათმის ღვიძლი 200 გრ. სულგუნი 150 გრ. კარაქი 50 გრ. ნიორი 20 გრ. ხმელი ქინძი 1/2 ჩ.კ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით წითელი წიწაკა 5 გრ. საფანელი 60-80 გრ. 1 ქათამი გავტრუსოთ და გამოვშიგნოთ ისე, რომ არ გავჭრათ ის თავიდან
68

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ ქათამი ლიმნით და ზეთის ხილით

ქათამი ლიმნით და ზეთის ხილით საკმაოდ ორიგინალური , საუცხოო და გემრიელი კერძია. 3 ქათმის ნაჭერი (ფრთა ან ბარკალი) 1 ლიმონი, შუაზე გაჭრილი 1 ნივრის თავი, რამდენიმე კბილად გაჭრილი 16 მწვანე ზეთის ხილი 500 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი (გავთალოთ და გავჭრათ შუაზე) 1 გავაცხელოთ გაზქურა 200 გრადუსამდე. 2
68

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღორის ხორცი პომიდვრით და კარტოფილის გარნირით

ღორის ხორცი 600 გრ. პომიდორი 300 გრ. ხახვი 200 გრ. ნიორი 15 გრ. ერბო ან ღორის ქონი 40 გრ. ლუდი 60 მლ.ლ. აჯიკა გემოვნებით კარტოფილი 500 გრ. ზეთი 80 მლ.ლ. მარილი გემოვნებით 1 ღორის ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში ჯერ მაღალ, შემდეგ საშუალო ცეცხლზე. თავისივე ქონში შემწვარი ღორის
181

საახალწლო სამზადისი-როგორ მოვამზადოთ ნახევრად შემწვარი და ნახევრად მოხარშული გოჭი

როგორ მოვამზადოთ ნახევრად შემწვარი და ნახევრად მოხარშული გოჭი გოჭი 1-სამ კილოგრამიანი ზეთი 100 მლლ წითელი წიწაკა 1ჩ.კ. ხმელი ქინძი 1 ჩ.კ. უცხო სუნელი 1.5 ჩ.კ ნიორი 50 გრ. ფქვილი 0.5 კგ. ალუმინის ქაღალდი მარილი გემოვნებით 1 გოჭი კარგად გაწმინდეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ. ნიორი გახეხეთ ან დანაყეთ. ზეთის
159

რაჭული სურნელი-რაჭული ლორის დამზადების ტრადიციული მეთოდი და გამოყენების საშუალებები

რაჭული ლორის დამზადების ტრადიციული მეთოდი და გამოყენების საშუალებები საქართველოს ყველა კუთხე თავისი სახასიათო კერძებით გამოირჩევა. თუ აჭარა ბორანოსა და სინორით იწონებს თავს, სამეგრელოში ელარჯსა და გებჟალიას აკეთებენ, სვანეთში კი - კუბდარსა და თაშმიჯაბს, რაჭაში დაგხვდებიან განსაკუთრებული ლობიოს
324

უგემრიელესი კერძი საქონლის ხორცით

უგემრიელესი კერძი საქონლის ხორცით ინგრედიენტები მარილი და პილპილი პომიდორი 2 ცალი ნიორი 4-5 კბილი ხახვი 2 ცალი საქონლის ხორცი 2 კგ მომზადების წესები დაჭერით მოზრდილ ნაჭრებად საქონლის ცხიმიანი ხორცი. მოხარშეთ კარგად. ცალკე ქვაბში გადმოიღეთ ცოტა ნახარში, ჩაყარეთ შიგ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი, დააფარეთ
188

ხორცის რულეტი სოკოთი (დუკანური რეცეპტი)

ხორცის რულეტი სოკოთი (დუკანური რეცეპტი) ინგრედიენტები: 400 გრ ძროხის ხორცის ფარში 400 გრ ხბოს ხორცის ფარში(შეგიძლიათ ქათმის ფარშით ჩაანაცვლოთ) 150 გრ ქამა სოკო 2 ც კვერცხი 2 ც ხახვი 2 კბილი ნიორი სუნელები მომზადების წესი: წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. აურიეთ ძროხის და ხბოს ხორცის ფარშს. დაუმატეთ
130

ქათამი აზიურად-უგემრიელესია

ქათამი აზიურად-უგემრიელესია ინგრედიენტები: 500 გრ. ქათმის ფილე 500 გრ. სოკოს მიქსი მარინადისთვის: სოიოს სოუსი, ზეთი, ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი კოჭა, ქინძი, ჩილი. გარნირი: ბრინჯი მომზადება: ქათმის ფილე დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოათავსეთ მარინადის სოუსში, ცელოფნით ჰერმეტულად