Реклама
158

მარმელადი-სად და როდის დაამზადეს პირველად უგემრიელესი დესერტი- მარმელადი

პირველი მარმელადი დაამზადეს საფრანგეთში, 18 საუკუნეში. მაშინ ნედლეულად იყენებდნენ ვაშლს, კომშს და გარგალს. ამ ხილისაგან დამზადებული მარმელადი დღესაც ითვლება საუკეთესოდ. მაშინდელი მარმელადი კონსიტენციით დღევანდელთან შედარებით იყო ძალიან თხელი. მხოლოდ მე-20 საუკუნეში ფრანგმა მწარმოებლებმა დაიწყეს
130

პირველი შოკოლადის კანფეტი დაამზადა აფთიაქარმა...შეცდომით

ყველაზე პოპულარულ საკონდიტრო ნაწარმად ითვლება შოკოლადი, რომელიც პირველად გამოჩნდა მექსიკაში. ქრისტეფორე კოლუმბმა, რომელიც გადმოსახლადა ამერიკის მიწაზე მეთექვსმეტე საუკუნეში, ინდიელებმა მიართვეს ფინჯანი შოკოლადით. მან სათანადოდ ვერ შეაფასა კაკაოსაგან დამზადებული სასმელი, მხოლოდ ესპანელმა
309

როგორია ყველასათვის საყვარელი დესერტი -ნაყინის წარმომავლობა და ისტორია..

ყველასათვის საყვარელი დესერტი ნაყინი ევროპაში ჩინეთიდან ჩამოიტანეს და რეცეპტმა XIV საუკუნეში მარკო პოლოსთან ერთად ჩამოაღწია. ის მაშინვე პოპულარული გახდა და არისტოკრატები ხშირად მიირთმევდნენ. ეკატერინე მედიჩის საფრანგეთში გათხოვებასთან ერთად, ნაყინის „ინდუსტრიამ” იტალიიდან პარიზის სამეფო კარზე
388

კულინარიული ისტორიები-რა არის ხარჩო და რატომ ჰქვია მას ასე

რა არის ხარჩო და რატომ ჰქვია მას ასე ხარჩოს გაგონებაზე არა მხოლოდ ქართველს, არამედ მთელს პოსტსაბჭოურ ტერიტორიაზე მცხოვრებ ნებისმიერი ეროვნების ადამიანს, გემრიელი და საუცხოო არომატებით გაჯერებული წვნიანი წარმოუდგება თვალწინ. საბჭოური პერიოდის რუსმა კულინარმა და კულიარიის მკვლევარმა, ვილიამ
343

«ნაპოლეონი», ანუ ერთი ტორტის უჩვეულო ისტორია

«ნაპოლეონი», ანუ ერთი ტორტის უჩვეულო ისტორია სიტყვა ნაპოლეონი მრავალფეროვან ასოციაციებს აღვიძებს : კორსიკა და ელბა, სამკუთხა ქუდი და წითელზოლიან მუნდირში გამოწყობილი იმპერატორი, წმ. ელენეს კუნძული, ჟოზეფინა, აუსტერლიცი, ვატერლოო, დადიანებიც კი … მაგრამ გარდა ამისა ნერწყვის მოჭარბებასაც იწვევს ეს
427

მაიონეზის შექმნის ისტორია, რომელიც ბევრ ლეგენდას უკავშირდება

მაიონეზის შექმნის ისტორია, რომელიც ბევრ ლეგენდას უკავშირდება მაიონეზის შექმნის ისტორია მაიონეზი - ერთი ყველაზე პოპულალური საწებელია მსოფლიოში. არსებობს მისი წარმოშობის საინტერესო ვერსია, რომელიც ეხება ერთ-ერთ ისტორიულ მოვლენას: სიტყვა "მაიონეზი" - გეოგრაფიული წარმოშობისაა და უკავშირდება ქალაქ მაონს
1 035

რატომ აცხობენ ბარბარობას ლობიანებს?

რატომ აცხობენ ბარბარობას ლობიანებს? 17დეკემბერს წმიდა დიდმოწამე ქალწულის, ბარბარეს ხსენების დღეა. ამ დღესთან დაკავშირებით ტრადიციულად ლობიან პურებს აცხობენ. საქმე იმაშია, რომ სანამ ქვეყანა გაქრისტიანდებოდა არსებობდა წარმართული კულტი მზის ღვთაება და მისი დედა ბაბალე. ბაბალეს პატივსაცემად
645

ფინიკი - „უდაბნოს პური“- წამალი თუ გემრიელი კერძი

ფინიკი - „უდაბნოს პური“- წამალი თუ გემრიელი კერძი ფინიკს „უდაბნოს პურს“ ეძახიან. ფინიკის ნაყოფს ოდითგანვე უამრავ კეთილ თვისებას მიაწერენ. ამბობენ, რომ ჩინეთში ცხოვრობენ 100 წლის მოხუცები, რომლებიც მხოლოდ და მხოლოდ ფინიკს მიირთმევენ. ყოველ შემთხვევაში ის დადგენილი ფაქტია, რომ დიეტოლოგები კვების
439

ჩებურეკი - მონღოლებისა და ქურთების ტრადიციული კერძის ისტორია

ჩებურეკი - მონღოლებისა და ქურთების ტრადიციული კერძის ისტორია ჩებურეკი, რომელიც ჩვენში ძალიან პოპულარულია, ძირითადად მონღოლური და ქურთი ხალხების ტრადიციული კერძია. თუმცა, ზოგიერთი ვერსიით, ის ყირიმელმა თათრებმა მოიგონეს და მოგვიანებით გავრცელდა შუა აზიაში. მერე მისი მომზადების ხელოვნება რუსეთის
420

მშვენიერი ეკლერი--ჰაეროვან ნამცხვარი დახვეწილი გემოთი --კულინარიული ისტორიები

მშვენიერი ეკლერი--ჰაეროვან ნამცხვარი დახვეწილი გემოთი --კულინარიული ისტორიები ალბათ ყველა ადამიანს ერთხელ მაინც გაუსინჯავს მშვენიერი დესერტი სახელად „ეკლერი“. და ვისაც ერთხელ მაინც გაუსინჯავს, მის ფანადაც ქცეულა. ეს არის ნამცხვარი ნაზი კრემით, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი. ჭეშმარიტ „ეკლერში“